Pureći batak mi je bio pravo gastronomsko i financijsko otkriće. Cijenom jako pristupačan (cca.20- ak kuna po kilogramu) a okusom neodoljiv. Ja sam batak za današnji ručak pribavila u Lidlu, bio je na akciji tako da sam dobila dva bataka, sve skupa cca. 1 kilogram za 18 kuna. Jedan sam batak ispekla danas za ručak a drugi sam spremila u škrinju :)
Namirnice:
povrće po želji (mrkva, tikvica, krumpir, batat, luk...)
1 pureći batak ( nama bude dovoljan za dvoje odraslih i jednog malenog)
začini po želji
maslac
Priprema:
1. Pureći batak operi i očisti dlačice ako je koja ostala pa obriši papirom.
2. Kožu lagano povuci sa bataka ali ne do kraja, neka ostane pričvršćena na dnu kosti (poslije ćeš je vratiti).
3. Batak začini po želji... ja sam stavila sol, vegetu, papar, bosiljak...
4. Kožu vrati na batak pa ispod uguraj tanko narezane komadiće maslaca. čačkalicama učvrsti kožu za batak da ne pobjegne prilikom pečenje. batak začini i izvana, po koži.
5. U tepsiju podmazanu sa uljem stavi batak, pokrij folijom i peci cca. 40 mimuta na 200*C. Onda dodaj nasjeckano povrće i peci do kraja ( bez folije). Tu i tamo možeš i okrenuti batak.
6. Dali je batak pečen možeš provjeriti sa termostatom za meso ili ako ga nemaš probodi batak uz kost, pa vidi sok koji izlazi iz njega. Ako je sok bistar onda je batak pečen; ako u soku ima tragova krvi još trebaš peći.
Namirnice:
povrće po želji (mrkva, tikvica, krumpir, batat, luk...)
1 pureći batak ( nama bude dovoljan za dvoje odraslih i jednog malenog)
začini po želji
maslac
Priprema:
1. Pureći batak operi i očisti dlačice ako je koja ostala pa obriši papirom.
2. Kožu lagano povuci sa bataka ali ne do kraja, neka ostane pričvršćena na dnu kosti (poslije ćeš je vratiti).
3. Batak začini po želji... ja sam stavila sol, vegetu, papar, bosiljak...
4. Kožu vrati na batak pa ispod uguraj tanko narezane komadiće maslaca. čačkalicama učvrsti kožu za batak da ne pobjegne prilikom pečenje. batak začini i izvana, po koži.
5. U tepsiju podmazanu sa uljem stavi batak, pokrij folijom i peci cca. 40 mimuta na 200*C. Onda dodaj nasjeckano povrće i peci do kraja ( bez folije). Tu i tamo možeš i okrenuti batak.
6. Dali je batak pečen možeš provjeriti sa termostatom za meso ili ako ga nemaš probodi batak uz kost, pa vidi sok koji izlazi iz njega. Ako je sok bistar onda je batak pečen; ako u soku ima tragova krvi još trebaš peći.
