Kruh koji mi uvijek uspijeva, fin je ali zasitan pa ne pojedemo cijelog u prvih pola sata nakon što se ispeče. Nama ova količina bude za nekih 3 dana, ovisno o tome što je tih dana za papati.
Sastojci:
1 kg glatkog brašna
1 suhi kvasac
1 žlica soli
1 žličica šećera
3 žlice maslinovo ulja
600 ml mlake vode
Priprema:
1. Brašno prosijati u veliku zdjelu, u sredini napraviti u dubinu pa u nju dodati šećer, kvasac i malo mlake vode. Lagano promješati i pustit da odstoji sve dok se kvasac ne napuhne.
2. Uz rub udjele, dodati sol.
3. Lagano kuhačom miješati uzašli kvasac i pomalo zahvaćati i okolno brašno. Dodati ulje i pomalo dolijevati mlaku vodu.
4. Kada postane preteško mješatti sa kuhačom, nastaviti mjesiti rukama.
5. Tijesto bude mekanije, ali se ne lijepi za prste.
6. Oblikovati tijesto u kuglu, staviti u zdjelu i prekriti čistom krpom ili folijom. Ostaviti da se udupla.
7. Premjesiti, podijeliti na dva dijela pa oblikovati u dvije štruce.
8. U tepsiju sa papirom za pečenje, staviti štruce i pokriti ih da opet narastu.
9. Kada je kruh lijepo nabujao, upaliti pećnicu na 220°C i kada se zagrije, peći kruh na toj temperaturi 20-ak min, onda smanjiti na 200° i pwći dok se na ispeče, još 20-ak minuta.
10. pečen kruh izvaditi iz pećnice, pošpricati vodom i pokriti aluminijskom folijom i krpom.
Sastojci:
1 kg glatkog brašna
1 suhi kvasac
1 žlica soli
1 žličica šećera
3 žlice maslinovo ulja
600 ml mlake vode
Priprema:
1. Brašno prosijati u veliku zdjelu, u sredini napraviti u dubinu pa u nju dodati šećer, kvasac i malo mlake vode. Lagano promješati i pustit da odstoji sve dok se kvasac ne napuhne.
2. Uz rub udjele, dodati sol.
3. Lagano kuhačom miješati uzašli kvasac i pomalo zahvaćati i okolno brašno. Dodati ulje i pomalo dolijevati mlaku vodu.
4. Kada postane preteško mješatti sa kuhačom, nastaviti mjesiti rukama.
5. Tijesto bude mekanije, ali se ne lijepi za prste.
6. Oblikovati tijesto u kuglu, staviti u zdjelu i prekriti čistom krpom ili folijom. Ostaviti da se udupla.
7. Premjesiti, podijeliti na dva dijela pa oblikovati u dvije štruce.
8. U tepsiju sa papirom za pečenje, staviti štruce i pokriti ih da opet narastu.
9. Kada je kruh lijepo nabujao, upaliti pećnicu na 220°C i kada se zagrije, peći kruh na toj temperaturi 20-ak min, onda smanjiti na 200° i pwći dok se na ispeče, još 20-ak minuta.
10. pečen kruh izvaditi iz pećnice, pošpricati vodom i pokriti aluminijskom folijom i krpom.
